Sardenaira (pissalandrea, or pizza all'Andrea, or piscialandrea, or pizzalandrea, or pissadella, or sardenaira) is a pizza dish, without cheese, from the Liguria region of Italy. It is very similar to the pissaladière. Although termed a pizza, some consider it more akin to a focaccia. In the city of Sanremo in western Liguria, it is garnished with salted anchovies, local olives, garlic cloves, and capers. It is known as sardenaira or pizza all'Andrea, after admiral Andrea Doria (1466–1560), whose favorite food was the dish: a slice of bread with olive oil, garlic, and salted anchovy.
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- Sardenaira (fr)
- Sardenaira (it)
- 사르데나라 (ko)
- Sardenara (en)
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| - La Sardenara (o denominada Sardenaira o pizza de la Liguria) es una especie snack en forma de pizza muy popular en el oeste de Liguria. (es)
- 사르데나라(이탈리아어:Sardenara or Sardenaira)는 이탈리아의 스낵 요리로 피자와 유사한 종류이다. 보통 베이커리에서 사각형으로 작게 잘라서 진열한다. 도우로 쓰는 빵은 가볍고 바삭바삭하게 만드는데 밀가루로 도우를 만든다. 밀가루에 이스트와 올리브유, 우유를 섞어 도우를 만들기도 한다. 위에 토마토를 토핑으로 쓰는데 피자와 다른 점이 있다면 토핑을 미리 손질하는 것이 아니라 손질만 거쳐 생으로 올려 오븐에 집어 넣고 구운 다음 사르데냐 소스(매운 소스)를 얹는 것이다. 그래서 이름이 사르데나라인데 이때 쓰는 재료로는 케이퍼, 오레가노, 마늘, 올리브 등이 있다. (ko)
- Sardenaira (pissalandrea, or pizza all'Andrea, or piscialandrea, or pizzalandrea, or pissadella, or sardenaira) is a pizza dish, without cheese, from the Liguria region of Italy. It is very similar to the pissaladière. Although termed a pizza, some consider it more akin to a focaccia. In the city of Sanremo in western Liguria, it is garnished with salted anchovies, local olives, garlic cloves, and capers. It is known as sardenaira or pizza all'Andrea, after admiral Andrea Doria (1466–1560), whose favorite food was the dish: a slice of bread with olive oil, garlic, and salted anchovy. (en)
- La sardenaira est une pizza sans fromage italienne de la région de Ligurie. Elle est très similaire à la pissaladière. Bien que qualifiée de pizza, certains la considèrent plus proche d'une focaccia. Dans la ville de Sanremo, en Ligurie occidentale, elle est garnie d'anchois salés, d'olives locales, de gousses d'ail et de câpres. Elle est connue sous le nom de sardenaira ou pizza all'Andrea, d'après l'amiral Andrea Doria (1466-1560), dont le plat préféré était une tranche de pain avec de l'huile d'olive, de l'ail et des anchois salés. (fr)
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| - La Sardenara (o denominada Sardenaira o pizza de la Liguria) es una especie snack en forma de pizza muy popular en el oeste de Liguria. (es)
- La sardenaira est une pizza sans fromage italienne de la région de Ligurie. Elle est très similaire à la pissaladière. Bien que qualifiée de pizza, certains la considèrent plus proche d'une focaccia. Dans la ville de Sanremo, en Ligurie occidentale, elle est garnie d'anchois salés, d'olives locales, de gousses d'ail et de câpres. Elle est connue sous le nom de sardenaira ou pizza all'Andrea, d'après l'amiral Andrea Doria (1466-1560), dont le plat préféré était une tranche de pain avec de l'huile d'olive, de l'ail et des anchois salés. Le plat est antérieur à la pizza napolitaine, plus connue. Comme le plat a été créé avant l'échange colombien, les traditionalistes n'ajoutent pas de tomates. (fr)
- Sardenaira (pissalandrea, or pizza all'Andrea, or piscialandrea, or pizzalandrea, or pissadella, or sardenaira) is a pizza dish, without cheese, from the Liguria region of Italy. It is very similar to the pissaladière. Although termed a pizza, some consider it more akin to a focaccia. In the city of Sanremo in western Liguria, it is garnished with salted anchovies, local olives, garlic cloves, and capers. It is known as sardenaira or pizza all'Andrea, after admiral Andrea Doria (1466–1560), whose favorite food was the dish: a slice of bread with olive oil, garlic, and salted anchovy. The dish predates the better-known Neapolitan pizza. Since the dish was created before the Columbian Exchange, traditionalists do not add tomatoes. (en)
- 사르데나라(이탈리아어:Sardenara or Sardenaira)는 이탈리아의 스낵 요리로 피자와 유사한 종류이다. 보통 베이커리에서 사각형으로 작게 잘라서 진열한다. 도우로 쓰는 빵은 가볍고 바삭바삭하게 만드는데 밀가루로 도우를 만든다. 밀가루에 이스트와 올리브유, 우유를 섞어 도우를 만들기도 한다. 위에 토마토를 토핑으로 쓰는데 피자와 다른 점이 있다면 토핑을 미리 손질하는 것이 아니라 손질만 거쳐 생으로 올려 오븐에 집어 넣고 구운 다음 사르데냐 소스(매운 소스)를 얹는 것이다. 그래서 이름이 사르데나라인데 이때 쓰는 재료로는 케이퍼, 오레가노, 마늘, 올리브 등이 있다. (ko)
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