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| - السلمون المدخن (بالانجليزية: Smoked Salmon) هو طبق سمك يتم بتجهيز سمك السلمون وعادة يتم تدخين شرائح السمك بإحدى طرق التدخين إما بالطريقة الساخنة أو بالطريقة الباردة. كما يطلق على سمك السملون المدخن مصطلح لوكس أي العفن الفطري ويوجد منه منتجات مختلفة. (ar)
- Izokin ketua, izokina baldintza berezietan ketuz lortzen den produktua da, honek kontserbazio denbora luzatu eta ke zapore berezia ematen dio. Xerretan aurkeztu eta zerbitzatzen da. Bi mota daude: izokin ketu hotza, tenperatura baxuko xerretan , eta izokin ketu beroa. Usadioz, Europako iparraldeko gastronomian maiz agertzen den jakia da, batez ere Eskandinavia (bereziki Norvegia), Eskozia eta Irlandan, baina gaur egun Europako hegoaldea, Kanada eta AEBetako gastronomietara hedatzen ari den produktu arrakastatsua ere bada. (eu)
- Le saumon fumé est une préparation à base de saumon, dont on utilise en général le filet, salé, puis fumé à chaud ou à froid. Son prix relativement élevé en fait un mets de choix, notamment en Europe et en Amérique du Nord. (fr)
- El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el salmón al humo, en condiciones especiales, lo que le permite un mayor tiempo de conservación y un sabor diferente. Se presenta en forma de grandes filetes. Se conocen dos tipos: ahumado frío en rebanadas a bajas temperaturas, y ahumado en caliente. Se emplea frecuentemente en las cocinas tradicionales del norte de Europa, en la cocina moderna de países del sur de Europa como Francia, España o Italia, en Canadá y en el norte de Estados Unidos. (es)
- Salmon asap adalah hidangan salmon tanpa tulang yang kemudian diasinkan dan diasapkan. (in)
- Smoked salmon is a preparation of salmon, typically a fillet that has been cured and hot or cold smoked. Due to its moderately high price, smoked salmon is considered a delicacy. Although the term lox is sometimes applied to smoked salmon, they are different products. (en)
- スモークサーモン（英: smoked salmon）あるいは燻製サケ（くんせいサケ）は、魚料理のひとつ。塩漬けしたサケを燻煙乾燥して燻製にしたもの。 スモークサーモンには脂乗りのよいキングサーモンが向いており、日本ではベニザケが使われることも多い。日本では燻製法はが一般的で、あらかじめしっかり塩漬けにし、塩抜きと乾燥ののち、20 °C前後の温度で時間をかけて燻煙する。またこのようなスモークサーモンは欧米ではロックスと呼ばれる。欧米では一般的にスモークサーモンといえば火を通したものを指す。 そのままスライスして食べるほか、サラダやマリネ或いはサンドイッチの具としても用いられる。クリームチーズとの相性が良く、この組み合わせはベーグルサンドの代表的な具材としても知られる。 (ja)
- Il salmone affumicato è un alimento ottenuto dalla conservazione del salmone, che viene stagionato e affumicato. Solitamente sono usati salmoni della specie Salmo salar (Salmone atlantico), ma viene talvolta utilizzato Oncorhynchus masou (salmone giapponese) o altre specie del genere Oncorhynchus. (it)
- 燻鮭魚，亦稱煙三文魚，為西餐常見的一種餐點，烹調方式為將生鮭魚肉用以生火至半熟。常見之配料有橄欖、 洋蔥、檸檬等。 (zh)
- El salmó fumat és una conserva del salmó, que es presenta en forma de grans filets, amb la tècnica del fumatge. Pot ser en fred o fumat en calent; el fumat en fred és típic de les cuines del nord d'Europa, del Canadà i del nord dels Estats Units, que són els llocs on es fa i es menja més freqüentment. A causa del seu preu moderadament elevat, el salmó fumat es considera una delicadesa. Tot i que el terme lox de vegades s'aplica al salmó fumat, són productes diferents. (ca)
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