Mostarda di frutta (sometime also called mostarda) is a Northern Italian condiment made of candied fruit and a mustard-flavoured syrup. Commercially the essential oil of mustard is employed, which has the advantage of transparency; in home cooking, mustard powder heated in white wine may be used. Traditionally mostarda was served with boiled meats, the bollito misto which is a speciality of northern Italian cooking. More recently it has become a popular accompaniment to cheeses.
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| - Mostarda (ca)
- Senffrucht (de)
- Mostarda (es)
- Mostarda (fr)
- Mostarda (it)
- モスタルダ (ja)
- Mostarda (en)
- Мостарда (ru)
- Мостарда (uk)
- Mostarda (sv)
- 芥末水果 (zh)
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| - Senffrüchte (ital. mostarda di frutta) sind eine italienische Spezialität, bei der verschiedene Früchte in einem Mostardasirup (eine Mischung aus Läuterzucker und Senföl) eingelegt werden. Die originale italienische Bezeichnung ist Mostarda. Verwendet werden Orangen, Trauben, Birnen, Pfirsiche, Renekloden, Kirschen, Mandarinen, Kumquats, Quitten und Aprikosen. Der Geschmack ist süß-scharf. Die Früchte passen dabei sehr gut zu verschiedenen italienischen Gerichten, aber auch zu traditionellen Schweizer Gerichten wie Raclette, Gschwellti, Fondue, kaltem Fleisch oder Käse. (de)
- Mostarda di frutta (sometime also called mostarda) is a Northern Italian condiment made of candied fruit and a mustard-flavoured syrup. Commercially the essential oil of mustard is employed, which has the advantage of transparency; in home cooking, mustard powder heated in white wine may be used. Traditionally mostarda was served with boiled meats, the bollito misto which is a speciality of northern Italian cooking. More recently it has become a popular accompaniment to cheeses. (en)
- La mostarda, également appelée mostarda di frutta, est une garniture italienne de fruits aromatisés au sirop. L'huile essentielle de moutarde (senape en italien) est un ingrédient fréquent de sa préparation, bien que dans la vie quotidienne la moutarde chauffée au vin blanc est plus utilisée. La mostarda est servie avec de la viande cuite, les bollito misto, une spécialité du nord de l’Italie. De nos jours, on la sert volontiers avec du fromage. (fr)
- La mostarda è un prodotto culinario diffuso nell'Italia settentrionale e in Toscana, realizzato con diversi ingredienti a seconda della zona d'origine. Si tratta di conserve di uno o più tipi di frutta trattata, a seconda delle ricette, con zucchero o miele, mosto o senape distintamente. (it)
- モスタルダ（Mostarda）は、イタリアロンバルディア州クレモナ生まれの、果物をマスタード風味のシロップにつけた食べ物である。 (ja)
- Mostarda, även kallad Mostarda di frutta, är en italiensk inläggning av kanderade frukter i en senapslag. Mostarda serveras traditionellt med kokt kött, bollito misto, som är en specialitet i norra Italien. Originalreceptet kommer från Cremona men Mostarda tillverkas även bland annat i Mantua och Vicenza. (sv)
- Мостарда (итал. Mostarda) — соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе (итальянская кухня). Мостарда употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру. Это типичное блюдо северной Италии. (ru)
- 芥末水果（義大利語：Mostarda di frutta；或簡稱Mostarda）是義大利的一種調味品，一般見於北意大利。芥末水果發源於北義倫巴第的克雷莫納，是由尚未熟透的水果放進加有芥末精的糖漿中，熬煮而成的。其色彩鮮豔的外觀常讓人以為是甜食，事實上味道除甜味外，還帶有芥末的辣味；義大利人常將它與火腿、豬肉混搭。 (zh)
- Мостарда (італ. Mostarda di frutta, часом лише «mostarda») — це північно-італійський додаток до їжі (гастрономічний соус), що виготовляється із фруктів, сиропу та гірчиці. Зазвичай для гірчичного аромату використовується ефірна олія гірчиці, яка надає мостарді прозорості, на відміну від сухого порошку гірчиці. Проте, часто у домашній кухні може бути використаний порошок гірчиці, нагрітий з білим вином. Традиційно мостарду подають до вареного м'яса, зокрема типової для північної Італії страви Bollito Misto, а також локальних традиційних сирів (Ґрана Падано, Пармезан). (uk)
- La mostarda és un plat italià fet amb fruita, sucre i essència de mostassa, en general molt picant. Des de l'aparició de determinades varietats, com la popular i apreciada mostarda de Cremona, es confon sovint amb dolços de grans dimensions, però segueix sent una recepta amb sabor molt fort que combina amb plats salats. La quantitat de gotes de mostassa sol oscil·lar entre deu i vint gotes per quilogram de mostarda, segons la intensitat de gust que es desitgi. El seu nom és font de molts malentesos a causa de la seva referència al francès moustarde , que fa referència tant a la mostassa com a condiment que s'elabora d'ella, incloent la famosa (moutarde de Dijon), a base de vinagre, sal i llavors de mostassa. Els dos productes, i l'etimologia del nom, només tenen en comú l'ús de la mateix (ca)
- La mostarda es un plato italiano hecho con fruta, azúcar y esencia de mostaza, por lo general muy picante. Desde la aparición de determinadas variedades, como la popular y apreciada mostarda de Cremona, se confunde a menudo con dulces de grandes dimensiones, pero sigue siendo una receta con sabor muy fuerte que combina con platos salados. La cantidad de gotas de mostaza suele oscilar entre diez y veinte gotas por kilogramo de mostarda, según la intensidad de sabor que se desee. (es)
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| - La mostarda és un plat italià fet amb fruita, sucre i essència de mostassa, en general molt picant. Des de l'aparició de determinades varietats, com la popular i apreciada mostarda de Cremona, es confon sovint amb dolços de grans dimensions, però segueix sent una recepta amb sabor molt fort que combina amb plats salats. La quantitat de gotes de mostassa sol oscil·lar entre deu i vint gotes per quilogram de mostarda, segons la intensitat de gust que es desitgi. El seu nom és font de molts malentesos a causa de la seva referència al francès moustarde , que fa referència tant a la mostassa com a condiment que s'elabora d'ella, incloent la famosa (moutarde de Dijon), a base de vinagre, sal i llavors de mostassa. Els dos productes, i l'etimologia del nom, només tenen en comú l'ús de la mateixa planta. (ca)
- Senffrüchte (ital. mostarda di frutta) sind eine italienische Spezialität, bei der verschiedene Früchte in einem Mostardasirup (eine Mischung aus Läuterzucker und Senföl) eingelegt werden. Die originale italienische Bezeichnung ist Mostarda. Verwendet werden Orangen, Trauben, Birnen, Pfirsiche, Renekloden, Kirschen, Mandarinen, Kumquats, Quitten und Aprikosen. Der Geschmack ist süß-scharf. Die Früchte passen dabei sehr gut zu verschiedenen italienischen Gerichten, aber auch zu traditionellen Schweizer Gerichten wie Raclette, Gschwellti, Fondue, kaltem Fleisch oder Käse. (de)
- La mostarda es un plato italiano hecho con fruta, azúcar y esencia de mostaza, por lo general muy picante. Desde la aparición de determinadas variedades, como la popular y apreciada mostarda de Cremona, se confunde a menudo con dulces de grandes dimensiones, pero sigue siendo una receta con sabor muy fuerte que combina con platos salados. La cantidad de gotas de mostaza suele oscilar entre diez y veinte gotas por kilogramo de mostarda, según la intensidad de sabor que se desee. Su nombre es fuente de muchos malentendidos a causa de su referencia al francés moutarde, que alude tanto a la mostaza como al condimento que se elabora de ella, incluyendo la famosa mostaza de Dijon (moutarde de Dijon), a base de vinagre, sal y semillas de mostaza. Los dos productos, y la etimología del nombre, solo tienen en común el uso de la misma planta. (es)
- Mostarda di frutta (sometime also called mostarda) is a Northern Italian condiment made of candied fruit and a mustard-flavoured syrup. Commercially the essential oil of mustard is employed, which has the advantage of transparency; in home cooking, mustard powder heated in white wine may be used. Traditionally mostarda was served with boiled meats, the bollito misto which is a speciality of northern Italian cooking. More recently it has become a popular accompaniment to cheeses. (en)
- La mostarda, également appelée mostarda di frutta, est une garniture italienne de fruits aromatisés au sirop. L'huile essentielle de moutarde (senape en italien) est un ingrédient fréquent de sa préparation, bien que dans la vie quotidienne la moutarde chauffée au vin blanc est plus utilisée. La mostarda est servie avec de la viande cuite, les bollito misto, une spécialité du nord de l’Italie. De nos jours, on la sert volontiers avec du fromage. (fr)
- La mostarda è un prodotto culinario diffuso nell'Italia settentrionale e in Toscana, realizzato con diversi ingredienti a seconda della zona d'origine. Si tratta di conserve di uno o più tipi di frutta trattata, a seconda delle ricette, con zucchero o miele, mosto o senape distintamente. (it)
- モスタルダ（Mostarda）は、イタリアロンバルディア州クレモナ生まれの、果物をマスタード風味のシロップにつけた食べ物である。 (ja)
- Mostarda, även kallad Mostarda di frutta, är en italiensk inläggning av kanderade frukter i en senapslag. Mostarda serveras traditionellt med kokt kött, bollito misto, som är en specialitet i norra Italien. Originalreceptet kommer från Cremona men Mostarda tillverkas även bland annat i Mantua och Vicenza. (sv)
- Мостарда (итал. Mostarda) — соус из фруктов, маринованных в горчице и сиропе (итальянская кухня). Мостарда употребляется в качестве гарнира к отварному мясу и как соус к сыру. Это типичное блюдо северной Италии. (ru)
- 芥末水果（義大利語：Mostarda di frutta；或簡稱Mostarda）是義大利的一種調味品，一般見於北意大利。芥末水果發源於北義倫巴第的克雷莫納，是由尚未熟透的水果放進加有芥末精的糖漿中，熬煮而成的。其色彩鮮豔的外觀常讓人以為是甜食，事實上味道除甜味外，還帶有芥末的辣味；義大利人常將它與火腿、豬肉混搭。 (zh)
- Мостарда (італ. Mostarda di frutta, часом лише «mostarda») — це північно-італійський додаток до їжі (гастрономічний соус), що виготовляється із фруктів, сиропу та гірчиці. Зазвичай для гірчичного аромату використовується ефірна олія гірчиці, яка надає мостарді прозорості, на відміну від сухого порошку гірчиці. Проте, часто у домашній кухні може бути використаний порошок гірчиці, нагрітий з білим вином. Традиційно мостарду подають до вареного м'яса, зокрема типової для північної Італії страви Bollito Misto, а також локальних традиційних сирів (Ґрана Падано, Пармезан). (uk)
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