Menma (メンマ, 麺麻, 麺碼) is a Japanese condiment made from lacto-fermented bamboo shoots. The bamboo shoots are dried in the sun or through other means before the process of fermentation. Menma is a common topping for noodle soups, notably ramen. Menma is primarily produced in China, with brands imported from southern China and Taiwan being popular. Menma is also known as shinachiku (支那竹), "Chinese bamboo".
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Μένμα (el)
- Menma (es)
- Menma (fr)
- Menma (en)
- メンマ (ja)
- Menma (sv)
- 筍乾 (zh)
|
| rdfs:comment
| - Το Μένμα (Ιαπωνικά:メンマ ) είναι ένα Ιαπωνικό Καρύκευμα από ζυμωμένους βλαστούς μπαμπού. Τα βλαστάρια μπαμπού αποξηραίνονται πριν την διαδικασία ζύμωσης. Χρησιμοποιείται κυρίως για να αρωματίσει σούπες με νούντλς ειδικά την σούπα Ράμεν. Το Μένμα παρασκευάζεται κυρίως στην Κίνα αλλά το μένμα ταϊβανέζικης προέλευσης γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Το μένμα επίσης είναι γνωστό στην Ιαπωνία και ως Σινατσίκου(支那竹) δηλαδή κινέζικο μπαμπού. (el)
- El menma (メンマ o 麺麻 o 麺碼 ''menma''?), también llamado shinachiku, es un condimento japonés hecho de brotes de bambú fermentados con lactato. Es un ingrediente habitual de la sopa de fideos y el ramen. (es)
- Menma (メンマ, 麺麻, 麺碼) is a Japanese condiment made from lacto-fermented bamboo shoots. The bamboo shoots are dried in the sun or through other means before the process of fermentation. Menma is a common topping for noodle soups, notably ramen. Menma is primarily produced in China, with brands imported from southern China and Taiwan being popular. Menma is also known as shinachiku (支那竹), "Chinese bamboo". (en)
- Menma (メンマ / 麺麻 / 麺碼) est un condiment de la cuisine japonaise, fabriqué en utilisant une fermentation basée sur l'acide lactique sur des pousses de bambou. Les pousses de bambou sont séchées au soleil ou par d'autres moyens avant la fermentation. Le menma est utilisé fréquemment comme garniture pour les soupes de nouilles, notamment les rāmen. Le menma est principalement produit en Chine, et des marques populaires sont importées depuis le sud de la Chine ou Taiwan.Le menma est aussi connu comme shinachiku (支那竹, bambou chinois) (fr)
- メンマは、タケノコを乳酸発酵させた加工食品。支那竹（シナチク）とも呼ばれる。 (ja)
- Menma (メンマ eller 麺麻 eller 麺碼) är fermenterade bambuskott som ingår i det japanska köket. Menma är mest kända som ett av tillbehören i ramen. (sv)
- 筍乾，或稱筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。一般多半使用冬筍、麻竹筍製作。 筍乾是常見的台灣菜、客家菜、閩菜。也是日本拉麵必備的配菜、日本人的下酒菜。在日本一般稱為麵麻／麺媽（メンマ），取名自「麵上麻竹（麺の上に麻竹）」之意，老一輩亦稱其為支那竹（シナチク）。 常見筍乾料理有燉筍乾、筍乾爌肉、筍乾肉絲等。 (zh)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Το Μένμα (Ιαπωνικά:メンマ ) είναι ένα Ιαπωνικό Καρύκευμα από ζυμωμένους βλαστούς μπαμπού. Τα βλαστάρια μπαμπού αποξηραίνονται πριν την διαδικασία ζύμωσης. Χρησιμοποιείται κυρίως για να αρωματίσει σούπες με νούντλς ειδικά την σούπα Ράμεν. Το Μένμα παρασκευάζεται κυρίως στην Κίνα αλλά το μένμα ταϊβανέζικης προέλευσης γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Το μένμα επίσης είναι γνωστό στην Ιαπωνία και ως Σινατσίκου(支那竹) δηλαδή κινέζικο μπαμπού. (el)
- El menma (メンマ o 麺麻 o 麺碼 ''menma''?), también llamado shinachiku, es un condimento japonés hecho de brotes de bambú fermentados con lactato. Es un ingrediente habitual de la sopa de fideos y el ramen. (es)
- Menma (メンマ, 麺麻, 麺碼) is a Japanese condiment made from lacto-fermented bamboo shoots. The bamboo shoots are dried in the sun or through other means before the process of fermentation. Menma is a common topping for noodle soups, notably ramen. Menma is primarily produced in China, with brands imported from southern China and Taiwan being popular. Menma is also known as shinachiku (支那竹), "Chinese bamboo". (en)
- Menma (メンマ / 麺麻 / 麺碼) est un condiment de la cuisine japonaise, fabriqué en utilisant une fermentation basée sur l'acide lactique sur des pousses de bambou. Les pousses de bambou sont séchées au soleil ou par d'autres moyens avant la fermentation. Le menma est utilisé fréquemment comme garniture pour les soupes de nouilles, notamment les rāmen. Le menma est principalement produit en Chine, et des marques populaires sont importées depuis le sud de la Chine ou Taiwan.Le menma est aussi connu comme shinachiku (支那竹, bambou chinois) (fr)
- メンマは、タケノコを乳酸発酵させた加工食品。支那竹（シナチク）とも呼ばれる。 (ja)
- Menma (メンマ eller 麺麻 eller 麺碼) är fermenterade bambuskott som ingår i det japanska köket. Menma är mest kända som ett av tillbehören i ramen. (sv)
- 筍乾，或稱筍絲，是將竹筍去菁、浸泡、燒煮、發酵等工法製作而成的食品。一般多半使用冬筍、麻竹筍製作。 筍乾是常見的台灣菜、客家菜、閩菜。也是日本拉麵必備的配菜、日本人的下酒菜。在日本一般稱為麵麻／麺媽（メンマ），取名自「麵上麻竹（麺の上に麻竹）」之意，老一輩亦稱其為支那竹（シナチク）。 常見筍乾料理有燉筍乾、筍乾爌肉、筍乾肉絲等。 (zh)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
