Kümmel, kummel or kimmel, is a sweet, colourless liqueur flavoured with caraway (German: Kümmel) seeds, cumin and fennel. Some historians state that Lucas Bols (1652-1719) first distilled kümmel liqueur in the Netherlands in 1675. It was then taken to Germany and to Russia; the former is now the principal producer and consumer of kümmel.
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| - Kümmel (es)
- Kummel (fr)
- Kümmel (liqueur) (en)
- Kümmel (bevanda spiritosa) (it)
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| - Kümmel, kummel or kimmel, is a sweet, colourless liqueur flavoured with caraway (German: Kümmel) seeds, cumin and fennel. Some historians state that Lucas Bols (1652-1719) first distilled kümmel liqueur in the Netherlands in 1675. It was then taken to Germany and to Russia; the former is now the principal producer and consumer of kümmel. (en)
- Kümmel (ortografía alternativa kuemmel) es un licor dulce y transparente condimentado con comino, hinojo y semillas de alcaravea (Kümmel). Para los holandeses, el kümmel se inventó en Holanda, donde se destiló primero, a finales del siglo XVI por . Posteriormente sería conocido en Rusia, actualmente primer productor y consumidor de kümmel. El destiladísimo Gilka Kümmel (berlinés) tiene un gusto más suave que los kummeles rusos, haciéndolo el estándar de calidad decimonónico.
* Datos: Q1142021
* Multimedia: Kümmel / Q1142021 (es)
- Le kummel est une boisson alcoolisée allemande ou néerlandaise titrant environ 35-40°, aromatisée principalement avec du carvi ainsi qu'avec d'autres épices et herbes. Son nom vient de l'allemand Kümmel (fr. carvi). (fr)
- Una bevanda spiritosa al carvi, spesso indicata semplicemente con il termine tedesco kümmel (o anche kummel o kimmel), è una bevanda spiritosa ottenuta da alcol aromatizzato con il seme di cumino dei prati (Carum carvi), più eventualmente altre erbe come cumino e finocchio. Kaiser-Kümmel della J. A. Gilka (it)
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| - Kümmel, kummel or kimmel, is a sweet, colourless liqueur flavoured with caraway (German: Kümmel) seeds, cumin and fennel. Some historians state that Lucas Bols (1652-1719) first distilled kümmel liqueur in the Netherlands in 1675. It was then taken to Germany and to Russia; the former is now the principal producer and consumer of kümmel. (en)
- Kümmel (ortografía alternativa kuemmel) es un licor dulce y transparente condimentado con comino, hinojo y semillas de alcaravea (Kümmel). Para los holandeses, el kümmel se inventó en Holanda, donde se destiló primero, a finales del siglo XVI por . Posteriormente sería conocido en Rusia, actualmente primer productor y consumidor de kümmel. El destiladísimo Gilka Kümmel (berlinés) tiene un gusto más suave que los kummeles rusos, haciéndolo el estándar de calidad decimonónico.
* Datos: Q1142021
* Multimedia: Kümmel / Q1142021 (es)
- Le kummel est une boisson alcoolisée allemande ou néerlandaise titrant environ 35-40°, aromatisée principalement avec du carvi ainsi qu'avec d'autres épices et herbes. Son nom vient de l'allemand Kümmel (fr. carvi). (fr)
- Una bevanda spiritosa al carvi, spesso indicata semplicemente con il termine tedesco kümmel (o anche kummel o kimmel), è una bevanda spiritosa ottenuta da alcol aromatizzato con il seme di cumino dei prati (Carum carvi), più eventualmente altre erbe come cumino e finocchio. Originariamente, le parole kümmel, kummel e kimmel sono rispettivamente i termini in qualche modo generici nelle lingue tedesca, olandese e Yiddish, e indicano sia il cumino dei prati che il cumino. Per esempio, il cumino dei prati tedesco è denominato Echter Kümmel mentre il cumino è denominato Kreuzkümmel, ma il termine Kümmel è usato anche per il distillato aromatizzato con queste spezie. Secondo la tradizione, il kümmel in origine sarebbe stato distillato in Paesi Bassi, durante il tardo sedicesimo secolo, da Erven Lucas Bols. Da allora è stato ripreso in Germania e poi in Russia, il principale produttore e consumatore di kümmel. Il Gilka Kümmel o Kaiser-Kümmel, prodotto a Berlino, è ottenuto da un processo di distillazione più lungo ed ha un gusto più morbido rispetto ai kümmel russi. Kaiser-Kümmel della J. A. Gilka (it)
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